米酒市场怎么样（米酒市场现状分析）

家里自酿的米酒,存放十几年想卖掉,估计要几多钱一斤。

综上所述，自酿米酒如果经过高度蒸馏且品质优良，其市场价值可能在一百元一斤左右。然而，具体售价还需考虑多个因素，包括市场供需情况、品牌影响力等。因此，如果家里有存放十几年的自酿米酒想要出售，建议先评估其质量和市场价值，再决定是否出售以及以何种费用出售。

是蒸馏酒还是直接酿的米酒。不是蒸馏酒的话，没有销售价值。要是高度蒸馏酒，也要看质量，总体来说不到100块钱一斤没必要卖。就是说至少100一斤。

自酿的糯米酒，很多人买一些用在家里蒸馍做酵母，好的每50毫升在3块左右，加了白酒调的一般一斤也就5块左右。

毕竟外面市场上也能买到，费用低廉，一斤两三元。对于红酒爱好者而言，愿意花几十元买一斤红酒的人并不多，有钱人通常会去高档专卖店购买。说到我自己，也可以说是半个酒鬼，几乎每晚都要喝酒，但再好的红酒我也不喝。原因很简单，从小家里就有这种红米酒，我已经习惯了它的味道，不喜欢它的口感。

在其它地方可能有市场。再说了外面到处也都有卖，一斤两三元（虽然酒不好）。有几个人对红酒那么有研究又原意花几十元买一斤红酒（有钱人都会去高档专卖店买）？比较多一斤十多元吧。

现在为什么不生产米酒了

〖One〗、在现代酿酒技术中，米酒的酒精含量普遍低于其他酒类，这主要是因为米酒的酿造过程较为温和，无法达到高酒精度。相比之下，蒸馏酒通过蒸馏过程可以大大提升酒精含量，使其口感更为醇厚。因此，在蒸馏技术发达的今天，米酒在市场上的竞争力显得较为薄弱。此外，米酒的生产原料也是一大挑战。

〖Two〗、同等的酿造条件下米酒的度数远远不如其他酒种的度数高，并且因为好的米酒需要很高要求的原料米，所以在现在这样蒸馏技术相当发达的情况下米酒的竞争力要远远逊色于一般的蒸馏酒，上等米的成本问题也是一方面，故而并不怎么被需要。

〖Three〗、生产成本上升：随着原材料费用上涨和生产成本上升，红万寿糯米酒的生产不再具有经济可行性，为了保持竞争力，厂家选取停止生产和转向更具经济效益的产品。

〖Four〗、新品使用了天然米酒、茶叶和果汁作为原料，并通过无菌碳酸线生产。去年7月，《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》发布，禁止食品标识上使用可能暗示产品适合特定人群的文字或图案。这影响了农夫山泉的母婴水，其包装上曾标注“适合婴幼儿”。 农夫山泉还尝试针对特定场景推出产品。

〖Five〗、因为停产了。澳宝米酒甜甜的味道，米中间是黑色的，不知道是米还是啥特殊品种，十分Q弹，微酸，一点点酒味。但是厂家不生产了，所以市面上买不到。

〖Six〗、农夫山泉表示，他们希望这款产品可以打破人们对于碳酸饮料廉价、不健康的传统印象，用真材实料打造全新气泡类饮品。据了解，系列新品所用原料均是经过精心挑选的天然米酒、天然茶叶、天然果汁，全程无菌碳酸线生产。

甜米酒生意好做吗?

我觉得甜米酒生意好做的，现在这边都没看到有卖甜米酒的生意，然后还是很多人喜欢去喝甜米酒，如果这里卖甜米酒再里德助手宣传一下，生意应该会好起来的。

由于未加水，发酵过程可能不会产生酒精，但仍有挽救的可能。 若要尝试挽救，需立即在米中加入适量的温水，搅拌均匀后，保持适宜的温度，大约32度，以促进酵母生长和发酵。 确保所有用于发酵的容器和工具保持干净无菌，以避免污染和失败。

将拌好的糯米放入容器中，用筷子在中间插个小洞。在小洞和糯米表面也撒入少量甜酒酿粉。发酵：盖上盖子，将容器放入酸奶机中。通电保温三十六个小时，直至糯米发出酒味并产生甜酒汁。按照以上步骤操作，就可以制作出美味的红糟甜酒酿了。

完成与保存：发酵48小时后，甜米酒酿基本制作完成，此时可以打开容器，能闻到浓郁的酒香，洞洞里也全都是酒液，糯米饭的四周已完全脱离容器，糯米饭浮上来了。若想马上食用，可以直接挖取；若不着急吃，可放入冰箱冷藏，冷藏后的口感更好，且之后几天会越来越甜。

一般情况下，不同季节的甜米酒发酵时间是不一样的，温度越低甜米酒的发酵时间也就越长，而温度越高则发酵时间也就越短。由于夏天的温度比较高，所以制作甜米酒的用时最短，一般甜米酒发酵的最佳温度在30-38度之间。夏天做甜米酒需要捂棉被，这样可以让米酒充分发酵，口感更加醇香。

米酒作坊的利润

〖One〗、如果要说酿造技术的话，我认为还是以酿造小作坊居多，规模化经营是比较好的，利润率也比较高。农村的很多家庭都是自己开办酒厂或者酒坊来做散装白酒生意，而这些小作坊通常都会选取在自家院子里种植一些农作物。一般来说，农民都有一个习惯，那就是不像城市一样去城里卖酒了。

〖Two〗、要是现在再烧酒，我感觉应该可以，因为这种小作坊烧出来的酒是纯粮酿制，对人体没有伤害。按现在的玉米费用和人工费用，以及各方面的成本，五十度白酒应该不会底于十五元一斤。只要有消路，小作坊应该能开起来。现在有一种现象也是要考虑 的。

〖Three〗、代理桂林三花酒的利润：经营无需基础，快捷物流配送，让你开张就赚钱，货如轮转，回本快。既可经营摊位，也可商超售卖，还可区域代理，经营随心所欲。食品厂家直供，无中间商加价，订货满额就赠送相应货品，超高折扣免运费，成本更低。产品丰富热销，多元品类，搭配组合，线上线下经营，多点盈利，财富无限。

〖Four〗、豆制品加工厂： 利用本地丰富的黄豆资源，加工豆腐皮、豆腐、豆腐泡等，黑豆干豆腐每斤售价可达16元，利润丰厚。投资规模灵活，从家庭小作坊到中型厂房，风险低，前景广阔。食用油加工： 食用油是生活必需品，玉米油市场可观，如10万吨玉米可榨油0.935亿元。随着消费增长，精炼油加工转型也是发展趋势。